Чайный пост. Чай в Российской империи

"На Руси - один зарок, кроме всякой пищи: 

утром - чай, в обед - чаек, а вечером - чаище" 

Кустодиев Б.М. Купчиха за чаем. 1918

Я уже не первый год пишу в блоге про историю чайной культуры. Было несколько постов о традициях употребления чая в Азии, ближе, так сказать, к родине напитка. Но пора расширять нашу географию. Если хватит материала и желания, сделаю чайные посты регулярными. А сегодня напишу про историю чая в России. Долго я к этой теме шел, бродя окольными тропами то Монголии, то Калмыкии, но время пришло и о русских традициях вспомнить. Всего будет несколько выпусков по хронологии (империя, союз, федерация), каждый из которых, может быть, будет разделен на пару частей. Итак, если интересно, то милости прошу читать далее:

Чайный пост. Азия. Монгольский чай-2

Николай Рерих. Монголия. Холмы Чахара

Где-то осенью я уже писал тут про монгольский чай. Про историю чая, про традиции. А вот про сам чай - нет. Не знал тогда, где найти его. Сейчас нашел))) Так что исправляюсь и преисполненный радости пишу рецепт. Обычный соленый монгольский чай:
50 г чая (одна шестая кирпичика) залить 1 литром воды. Дать закипеть. Добавить 0,5 л молока, 2 ст.л. жареной муки, соль, можно добавить топленого масла. Заварить еще раз. Процедить и пить. 
Вкус чая специфический; пить нужно горячим; чай питательный, прекрасно согревает и наполняет энергией.

Далее - пара картинок.

Весенние вечера

Лаповок В.А.Двор на Пречистенке. 1996

Я - раб на галере вечернего сквера.

Мы прибыли в гавань весны.

Гребцы утомились, осела галера,

И палубы грязи полны.

Как дальние пристани - прошлые весны

Мерцают за этой весной...

И спят фонари - будто сушатся весла

На смирной галере ночной.

Андрей Корф. 1986

Лаповок В.А. Арбат. Весенний вечер. 1998

Чудесатости

Удивительный сегодня день. Солнечное затмение пришлось на Равноденствие и прямо в Международный день астрологии.

Фото: Федор Зеленок с сайта izh.kp.ru

Сфотографировать самому у меня не получилось, но понаблюдать - вполне. Еще когда шел по городу видел во дворах людей всех возрастов, которые со стеклышками, рентгеновскими снимками и чем угодно, смотрели в небо. Когда еще такое увидишь? Лично я использовал магнитную пластинку от 3-дюймовой дискеты.

Сегодня также День Земли. Земля наша мать и ее надо любить. Мы здесь на время, а она всех нас постоянно терпит. И не перестает удивлять своей красотой. И кормит, и поит, и дышать дает. И всех принимает.

greenword.ru

А еще...Ага, еще сегодня Международный день без мяса )
Хороший повод попробовать отказаться от мяса хотя бы на один день. Самочувствие от этого только улучшится) Еда без насилия наполняет тело и дух. Можно сходить в единственное в городе вегетарианское кафе, там сегодня "Сны Африканца" играют.

Андрей Кузнецов

Ну а еще сегодня Международный день счастья =)  Как совместить все эти чудо-праздники? Очень просто: послушать "Равноденствие" Аквариума и будет счастье на Земле. Без мяса)

                           

9 марта

В народном календаре 9 марта (24 февраля по старому стилю)  раньше, среди прочего, называли "Кислые девки". Заканчивался сезон свадеб, все приданое и наряды убирались подальше до следующего года. Считалось, что если уж до Масленицы замуж не взяли, то и после свадьбы не будет. В этот день девки песен не пели и плясок не плясали.

Чайный пост. Татарстан

"Чай не пил - какая сила? Чай попил - совсем без сил"

"После чая на душе - лето" 

Бузунеева Анастасия. Красоту в миску не положишь! 2014 

В татарской культуре чай занимает особое место. Сложно представить себе жизнь татарина без этого напитка. Чаепитие - целый ритуал, в котором за душевной беседой встречаются друзья, родственники, он то, что составляет живую связь поколений. Сегодняшний пост посвящен чайным традициям татарского народа.

Ночной чай

Ну, а тем временем

Что же нам делать с такой бедой?

Какая роль здесь положена мне?

Для тех кто придет ко мне -

Чайник держать на огне

И молча писать

Письма с границы между светом и тенью.

БГ

Хара Евгений. Ночной чай. 2010

Аквариум — Терапевт на Яндекс.Музыке