С Праздником!

Рерих Н.К. Русская пасха

Чайный пост. Чай в Российской империи

"На Руси - один зарок, кроме всякой пищи: 

утром - чай, в обед - чаек, а вечером - чаище" 

Кустодиев Б.М. Купчиха за чаем. 1918

Я уже не первый год пишу в блоге про историю чайной культуры. Было несколько постов о традициях употребления чая в Азии, ближе, так сказать, к родине напитка. Но пора расширять нашу географию. Если хватит материала и желания, сделаю чайные посты регулярными. А сегодня напишу про историю чая в России. Долго я к этой теме шел, бродя окольными тропами то Монголии, то Калмыкии, но время пришло и о русских традициях вспомнить. Всего будет несколько выпусков по хронологии (империя, союз, федерация), каждый из которых, может быть, будет разделен на пару частей. Итак, если интересно, то милости прошу читать далее:

Чайный пост. Азия. Монгольский чай-2

Николай Рерих. Монголия. Холмы Чахара

Где-то осенью я уже писал тут про монгольский чай. Про историю чая, про традиции. А вот про сам чай - нет. Не знал тогда, где найти его. Сейчас нашел))) Так что исправляюсь и преисполненный радости пишу рецепт. Обычный соленый монгольский чай:
50 г чая (одна шестая кирпичика) залить 1 литром воды. Дать закипеть. Добавить 0,5 л молока, 2 ст.л. жареной муки, соль, можно добавить топленого масла. Заварить еще раз. Процедить и пить. 
Вкус чая специфический; пить нужно горячим; чай питательный, прекрасно согревает и наполняет энергией.

Далее - пара картинок.

Весенние вечера

Лаповок В.А.Двор на Пречистенке. 1996

Я - раб на галере вечернего сквера.

Мы прибыли в гавань весны.

Гребцы утомились, осела галера,

И палубы грязи полны.

Как дальние пристани - прошлые весны

Мерцают за этой весной...

И спят фонари - будто сушатся весла

На смирной галере ночной.

Андрей Корф. 1986

Лаповок В.А. Арбат. Весенний вечер. 1998